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L’Afrique et sa culture - Le Sénégal
L’Afrique est le continent d’où je viens et ce que j’aime le plus de ce contient, c’est la diversité de culture qui le caractérise. Il est composé de 54 pays avec chacun leur culture. Comme je ne peux pas vous parler de la culture de tous ces pays dans cet article, je vais commencer par le Sénégal, un pays que j’affectionne beaucoup pour l’avoir visité car mes grands-parents y ont vécu durant plusieurs années.Â
Le Sénégal est un pays situé sur la côte ouest de l’Afrique et doté d’un héritage colonial français et de nombreuses attractions naturelles. Dakar, la capitale, comprend le quartier historique de la Médina, le célèbre musée Théodore Monod, exposant des Å“uvres d’art africain et le monument de la renaissance africaine. Elle est également réputée pour sa vie nocturne, centrée sur la musique mbalax, originaire du Sénégal.
La culture sénégalaise se caractérise notamment par son goût pour les sports traditionnels, la musique, la danse, le vêtement, le travail créatif et ingénieux de tout matériau à portée de main, les moments de convivialité liés aux repas et les fêtes, un attrait indéniable pour l’échange et la communication orale.
- Langue
Le Sénégal, utilise le français comme langue officielle. C’est la langue utilisée dans l’administration, les affaires et l’enseignement. Cependant, dans certaines des villes et villages reculés, le français est moins utilisé. Le wolof est le dialecte le plus utilisé (80 % des sénégalais comprennent le wolof).
- Peuple
Les groupes ethniques les plus représentés au Sénégal sont les Wolofs, les Peuls, les Sérères et les Diolas, principalement en Casamance dans le sud du pays, auxquels s’ajoutent les Malinkés du sud-est et les Soninkés, très présents dans la haute vallée du fleuve Sénégal, ainsi que les populations mancagnes. Â
- Religion
Les Sénégalais sont musulmans dans leur très grande majorité (plus de 95 %). Le christianisme (3 %) – généralement le catholicisme – est pratiqué parmi les Sérères et les Diolas. Les croyances traditionnelles perdurent néanmoins, à travers des pratiques telles que le ndut ou le boukout.
- Vie sociale
Au Sénégal, les traditions sociales sont d’abord caractérisées par l’esprit collectif et la Teranga, cette hospitalité est reconnue partout dans le monde. La Teranga désigne cet accueil de l’Autre extrêmement chaleureux qui fait qu’on se sent intégré instantanément.
Traditionnellement, le respect de la parole et de la fonction sociale qui revient à chacun permet aux hommes et femmes de vivre en harmonie. Comme partout ailleurs, la famille reste le principal facteur qui lie les sénégalais. De plus, il faut noter qu’un très grand respect est porté aux Anciens et aux personnes plus âgées que soi.
- Art
Le Sénégal est un pays d’artisans. En effet, l’artisanat, consacré autrefois aux objets utilitaires ou traditionnels, s’est fortement développé et diversifié. Par exemple, les peintures sous verre sont une des particularités du Sénégal, les tableaux en sable collé ou encore les djembés, tambours d’origine mandingue. Les poteries artisanales sont très populaires et très utilisées. Encensoirs à thiouraye, jarres d’eau, cendriers, pots de fleurs, assiettes…
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- Cuisine
La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme l’une des plus riche et la plus variée d’Afrique de l’Ouest.
À base de mil (la céréale reine) ou riz, la cuisine sénégalaise s’agrémente essentiellement de poisson et de mouton, voire de bÅ“uf et de fruits de mer dans les grandes occasions. Parmi les spécialités locales, nous pouvons citer le poulet Yassa qui est un poulet mariné au citron vert et à l’oignon et le thiéboudienne qui n’est autre que le plat national. Il se compose notamment de riz additionné de poissons et de légumes. Il existe deux variétés : le « tieb khonke », à la sauce tomate et le « tieb wekh », sans tomate. Le Maffé de poulet ou de bÅ“uf : la viande est cuite dans une sauce à base de beurre de cacahuète. Le Sénégal n’est pas un grand producteur de fruits en raison d’une pluviométrie faible sur une bonne partie du pays, mais on trouve tout de même des productions locales de mangues, de pamplemousses, de papayes, d’oranges…
Parmi les boissons locales, il y a le jus de bissap (décoction d’hibiscus), le jus de ditakh (jus obtenu à partir d’un fruit qui rappelle par sa forme et sa chair le kiwi, à consommer en décembre-janvier), le jus de tamarin, le jus de bouye (fruit du baobab) ou encore le jus de gingembre, le vin de palme : spécialité de la Casamance qui a un aspect doux, laiteux et presque pétillant. Cet alcool est extrait au sommet des palmiers. Le thé à la menthe est servi partout.
J’espère vous avoir donné des informations utiles et que vous avez apprécié mon texte. Je vous donne rendez-vous la prochaine fois pour la découverte d’un pays de l’Afrique du Nord…
Roliane
